« Toi et Moi » Gateaux de Saint-Valentin (Variable)
29,00€
Symboliquement, les visages de ce dessert pour deux qui sera proposé en 4 compositions au choix, célèbrent toute la diversité de l’amour.
Gâteau pour 2 personnes.
Sablé reconstitué chocolat croustillant fleur de sel ; ganache fondante aux noisettes ; mousse chocolat à l’huile d’olive délicatement infusée au thym, légères notes acidulées de citron jaune.
Allergènes : gluten, oeufs, lait, fruits à coques, sulfites.
Livraison : Paris et petite couronne ( voir onglet livraison ).
La galette des Rois de la Cheffe pâtissière Nina Métayer a rencontré l’an dernier un énorme succès.
Une galette sublime aux notes de frangipane et de cannelle recouverte d’une dentelle qui représentait la fameuse rosace en vitraux de la cathédrale Notre-Dame de Paris.
Un symbole fort apprécié, une très belle réalisation qui a fait craquer plus d’un gourmand !
Cette année encore, elle souhaite nous éblouir avec sa galette baptisée « RENAISSANCE ».
En référence à l’arbre de vie, symbolisant la force de la vie et ses origines, elle nous fait rêver d’un avenir plein de douceur et de positivité.
Informations complémentaires
| Date de livraison | 6 janvier 2021, 7 janvier 2021, 8 janvier 2021, 9 janvier 2021, 13 janvier 2021, 14 janvier 2021, 15 janvier 2021, 16 janvier 2021, 20 janvier 2021, 21 janvier 2021, 22 janvier 2021, 23 janvier 2021 |
|---|
Ingrédients
Feuilletage
Beurre 225g
Farine de petit épeautre 100g
Farine T80 187g
Eau 85g
Beurre AOP Charente Poitou 60g
Sel 8,5g
Vinaigre blanc 2,5g
Crème patissière
Lait 60g
Crème liquide 25g
Œuf entier 1/2 pièce
Crème de marron 17g
Poudre à crème (fécule) 10g
Farine T80 2g
Beurre AOP Charentes Poitou 5g
Crème d’amande
Beurre AOP Charentes Poitou 42g
Sucre Muscovado 15g
Cassonade 27g
Poudre de noisette 25g
Poudre d’amande 17g
Œufs 25g
Fleur de sel 0,75g
Tuile marron
Crème de marron 20g
Pâte de marron 20g
Frangipane
Crème pâtissière 110g
Crème d’amande 130g
Poudre à crème 5g
Poudre de tuile marron 25g
Fleur de sel 0,5g
Tuile
Beurre AOP Charentes Poitou 12,5g
Blanc d’œuf 12,5g
Sucre 12,5g
Farine T80 12,5g
Sirop
Sucre 40g
Eau 20g
Livraison
Forfait 12€, la livraison est limitée aux arrondissements de Paris et de sa petite couronne :
Paris, Neuilly-sur-Seine, Levallois-Perret, Clichy, Saint-Ouen, Aubervilliers, Pantin, Saint-Denis, Le Pré Saint Gervais, les Lilas, Bagnolet, Puteaux, Issy-les-Moulineaux, Vanves, Malakoff, Montrouge, Gentilly, Le Kremlin Bicêtre, Ivry-sur-Seine, Charenton le pont, Saint Mandé, Vincennes, Asnières-sur Seine.